Sorvete de Cacau

Fica nessa consistência depois de bater, antes de congelar

 

Na noite anterior à viagem para a praia, recolhi todas as bananas maduras para congelar. Descasquei, cortei em rodelas e guardei em potes separados as orgânicas e as comuns. No dia de viajar, já que era sábado, verão e o início de uma semana diferente, tirei do congelador o equivalente a uma banana para fazer sorvete no café da manhã da bebê que ama cacau, mas não conhece açúcar.

A receita é muito simples, mas é mais fácil de fazer em liquidificadores potentes (de 600v está bom). Não precisa ter máquina de fazer sorvete. Só vai banana congelada e cacau, nem água vai:

Sorvete de cacau
– 1 banana congelada cortada em rodelas
– 1 colher rasa de chá de cacau alcalino

Basta colocar na velocidade máxima do liquidificador e deixar a mistura homogênea. Se o liquidificador não tiver tanta potência (não chegar a ter 5 opções de velocidade, por exemplo), bata aos poucos na potência máxima.

Pode servir na hora se quiser oferecer de forma mais suave, com textura quase de mousse. Ou congele por no mínimo mais 1h para ficar consistente e gelado.

Você pode variar a proporção do cacau a gosto. Quanto mais, mais escuro. É bem forte e rende bem, prefiro usar pouco nas receitas de bebê. Quanto à banana, há quem congele com casca. No meu caso, estavam tão maduras e pretas, se abrindo, que preferi congelar em pote sem casca.

Estamos curtindo o começo dessa aventura mãe e filha sozinhas na praia, se virando com mar, sol, areia, sinais de desfralde, trabalhando no 3G. Pena que não trouxe o cacau, porque a Dora me lembra todos os dias do sorvete que fiz pra ela! Aliás, ela gosta tanto de “ca-cau”, que é uma de suas palavras preferidas – às vezes se referindo ao leite de amêndoas ou de arroz com avelãs, mesmo sem adição de cacau.

E se… tiver banana madura em casa, faça também os biscoitos de banana com aveia. Receita rápida e fácil, boa para levar nos lanches de passeios.

Detalhes que fazem diferença

Tomar banho mais rápido. Fechar a torneira para escovar os dentes. Andar mais a pé ou de bicicleta, pegar transporte público sempre que necessário, deixar o carro mais em casa, dar carona. Isso que todo mundo já escutou é só o começo. Sempre há mais o que fazer, mais a economizar, menos impacto a gerar quando estamos alertas com a sustentabilidade.

10 atitudes que parecem detalhes, mas são eco-friendly:

1. Dar banho de ofurô gasta menos água (se não é sempre, por que não uma vez por semana?);

2. A água do banho do bebê pode servir para deixar alguma roupinha ou fralda de molho;

3. É melhor varrer do que lavar a calçada, mas água do balde pode servir para limpar a calçada;

4. Esfriou a água da térmica para limpar o bebê, reaqueça a mesma água e reutilize;

5. Se você usa água morna para limpar o bebê na troca de fraldas e sobrou água na tigela, despeje-a num vaso e regue uma planta;

6. Se cozinhou um ovo, fez legumes a vapor ou aqueceu alguma comida em banho-maria, use a água morna para começar a lavar a louça ou espere esfriar e regue uma plantinha;

7. As cascas de ovo e as cascas de frutas podem ser aproveitadas para uma “vitamina” para regar as plantas;

8. Para evitar desperdício (além de dar bom exemplo e comer tudo), sirva aos poucos o pratinho do seu filho;

9. Reutilize embalagens antes de jogar no lixo seco (potes de geléia podem servir para armazenar leite materno ou doces; garrafinhas de shampoo de hotel podem virar chocalho; garrafas de suco podem servir para armazenar água ou chá gelado num piquenique, etc.);

10. Se você está sem o bebê para sair de casa, sem carrinho ou colo, não chame o elevador e desça ou suba as escadas.

Se todo mundo abrir mão ou fizer um pouquinho, a economia pode ser gigante. Já colocou um balde debaixo de uma torneira que pinga? Melhor consertar a torneira logo, pois não demora muito para o balde transbordar. Assim, de conta-gotas, fazemos a diferença, mesmo que devagarinho.

Dia Mundial da Alimentação

No Dia Mundial da Alimentação, neste 16 de outubro, recebi da DM9 Sul um prato 20% menor. É uma iniciativa da campanha Prato Consciente, da Ecobenefícios, para evitar o desperdício. Eu adorei o prato e a embalagem, que era reforçada com papel jornal picado (em vez das clássicas bolinhas de isopor, raramente recicladas). A Dora curtiu mais o flyer – ela se diverte tanto com um pedaço de papel!

Domingo passado, na feira orgânica do Parque da Água Branca, presenciei uma atitude muito legal do feirante. No momento que comprei um maço de beterraba, ele já me perguntou se queria levar as folhas e doou as folhas do meu maço no mesmo momento para outra menina. Provavelmente foi sorte daquela menina estar ali, mas fiquei feliz que já do princípio as beterrabas foram bem aproveitadas.

Vocês já pensaram como ensinar seus filhos a comer tudo, “raspar o prato” ou não “se servir com os olhos”? Temos que começar dando o exemplo.

Assistam ao vídeo, que é bem bacana:

Bebida de Mãe

frosty de pura melancia
foto: babble.com

Cafeína, refrigerantes, álcool. A lista de bebidas proibidas a futuras mamães ou mães amamentando não é pequena. Não é por isso que não podem brindar com bebidas gostosas e divertidas.

Em vez do vinho, suco de uva integral – de preferência orgânico! Delicioso e comprado pronto. E com um pouquinho de criatividade, um liquidificador e muitas frutas, temos mais opções: suco verde, vitamina, smoothie (versão moderna da vitamina) ou frosty.

O frosty ou “gelado” ajuda a aliviar o mal estar da gestação. Vegano, é uma ótima alternativa para mães que estão cortando ou diminuindo o leite (em função do refluxo do bebê, por exemplo). Se misturado com frutas cítricas, ajuda a fixar o ferro. Além de tudo, evita desperdício de frutas – antes que estraguem, vão para o congelador para depois irem para o copo.

Existem muitas receitas, vale usar a criatividade, aproveitar as frutas da época e experimentar. No caso do frosty, em vez de usar gelo puro, prefiro frutas congeladas. Minhas preferidas, melancia e banana. Corte em cubinhos a melancia ou em rodelas a banana e conserve congeladas.

Nessa fase de “lei seca”, quem viaja e gosta de trazer alguma garrafa de fora pode investir, por exemplo, num bom maple syrup para adoçar seu drink. Ganhamos esse orgânico de uns amigos, muito bom:

Brad’s Organic Maple Syrup

Duas receitas:

Frosty de melancia (adaptado daqui)
2 xícaras de melancia cortada em cubos congelada
2 ou 3 colheres (sopa) de suco de limão, limão bergamota ou lima (1 fruta espremida)
2 colheres (sopa) de maple syrup*
1/4 de xícara de água
1/2 banana ou 1 banana pequena fresca (opcional, mas recomendado para deixar a textura mais suave e macio)
1 1/2 xícara de kiwi fresco (sem casca) – com kiwi, a bebida fica marrom; se quiser um resultado cor-de-rosa, não inclua
Folhas de hortelã para decorar
* pode ser substituído por mel (mas aí não poderá mais ser considerado vegan)

foto: Recipe.com

Frosty de banana
Esse é o melhor de todos. Banana congelada batida não precisa de leite nem de soja, só um pouquinho de água ou água de coco ou suco de laranja. Pode misturar com a fruta fresca que preferir, fica ótimo com mamão ou manga. Não tem erro. Por exemplo (adaptando desta aqui): duas bananas congeladas, duas xícaras de manga, uma xícara de suco de laranja.